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● 项目背景：
近年来，从奶源建设到保障乳品质量安全，全面推动奶业振兴，牛奶产品稳中有升。作为百姓生活的必需品,乳制品质量直接关系百姓的身体健康和生活质量。但是，由于频频爆出乳制品安全危机,严重侵害了消费者的合法权益,乳制品的安全管理问题,受到了行业监管和企业的高度重视。
乳制品质量安全包含两方面：一是保障卫生安全，由于牛奶的成分特殊，极易感染多种微生物，还有乳制品中有毒有害的重金属、农药残留、兽药残留、真菌毒素等都为高度关注的指标；二是保障营养安全，乳制品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等含量必须达到相应标准的要求。
澳门注册送新威尼斯为更好的服务乳制品行业，成立了乳制品检测中心，凭借多年来在食品及乳制品检验领域的丰富经验，以及雄厚的技术实力和资源，可为客户全方位提供乳制品检测服务，为乳制品行业的质量安全保驾护航！
乳制品检测业务（（1）澳门注册送新威尼斯乳制品检测中心可开展的乳制品产品检验业务（详见表1））：
乳粉：通常包括全脂、脱脂、部分脱脂乳粉和调制乳粉。执行标准为GB 19644-2010。
发酵乳：包括全脂、脱脂和部分脱脂发酵乳。又可分为发酵乳和风味发酵乳。执行标准为GB 19302-2010。
巴氏杀菌乳：仅以生牛（羊）乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。包括全脂、脱脂和部分脱脂巴氏杀菌乳。执行标准为GB 19645-2010。
调制乳：以不低于 80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。包括全脂、脱脂和部分脱脂调制乳。执行标准为GB 25191-2010。
灭菌乳：又称长久保鲜乳。系指新鲜牛乳（羊乳）为原料，经净化、均质、灭菌和无菌包装或包装后再灭菌，从而具有较长保质期的可直接饮用的商品乳。按照灭菌条件分类为超高温灭菌乳和保持灭菌乳。执行标准为GB 25190-2010
炼乳：分为淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳。执行标准为GB 13102-2010。
稀奶油：以乳为原料，分离出的含脂肪的部分，添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量 10.0%～80.0%的产品。执行标准为GB 19646-2010。
奶油：以乳和(或)稀奶油（经发酵或不发酵）为原料，添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于 80.0%产品。执行标准为GB 19646-2010。
无水奶油：以乳和(或)奶油或稀奶油（经发酵或不发酵）为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于 99.8%的产品。执行标准为GB 19646-2010。
干酪：成熟或未成熟的软质、半硬质、硬质或特硬质、可有涂层的乳制品，其中乳清蛋白/酪蛋白的比例不超过牛奶中的相应比例。干酪分为于成熟干酪、霉菌成熟干酪和未成熟干酪。执行标准为GB 5420-2010。
再制干酪：以干酪（比例大于15%）为主要原料，加入乳化盐，添加或不添加其它原料，经加热、搅拌、乳化等工艺制成的产品。执行标准为GB 25192-2010。
婴儿配方食品：分为乳基婴儿配方食品和豆基婴儿配方食品。执行标准为GB 10765-2010。
较大婴儿和幼儿配方食品：以乳类及乳蛋白制品和/或大豆及大豆蛋白制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和/或其他辅料，仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品，适用于较大婴儿和幼儿食用，其营养成分能满足正常较大婴儿和幼儿的部分营养需要。执行标准为 GB 10767-2010。
乳制品检测业务（（2）澳门注册送新威尼斯可开展的乳制品检测项目（详见表2））：
澳门注册送新威尼斯乳制品检测中心可开展的乳制品检测项目主要有：品质指标、维生素、污染物、微量元素、真菌毒素、农药残留、兽药残留、微生物指标、食品添加剂、非法添加物等。
