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● 项目背景：
多地餐馆在火锅食品中添加“罂粟壳”,以吸引“回头客”的现象时有发生。早在2008年，在卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（批）》中，罂粟壳就被列为非食用物质，禁止在食品中添加。食品药品监督管理局也曾发布通知，针对个别餐饮消费经营者在火锅中使用罂粟壳的违法行为，将严格依法查处。
● 关于罂粟壳：
罂粟壳，又名“御米壳”，俗称“米壳”。为植物罂粟的干燥果壳。罂粟壳中含有吗啡、可待因、罂粟碱、蒂巴因、那可丁等生物碱类物质。其中吗啡、可待因和罂粟碱这3种化合物在罂粟壳中含量较高，比较有代表性。
罂粟壳中的生物碱虽然含量较少，但对于普通人来说，长期食用容易成瘾。并且，长期食用含有罂粟壳的食物，还会对人体神经系统造成损害，并可能造成慢性中毒。
● 测定方法：
PONY澳门注册送新威尼斯集团在已有食品安全国抽指定方法 BJS 201802火锅食品中罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因和蒂巴因的测定，澳门注册送新威尼斯在液相色谱-串联质谱法的基础上，加以方法摸索改进，达到了更好的检测效果。
